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红烧茄子不油炸不加肉

不去皮、不加肉的烧茄子做法如下:【材料】主料:茄子500克,花生油500克,(实耗40克)酱油25克,味精2克,精盐3克,水淀粉10克,葱,姜蒜各少许.【做法】1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用.2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁.3.将炒锅置于旺火上,放入油,烧至七入成热时放入茄子片干炸,要勤用手勺翻动,炸至面皮焦时捞出、控净油.4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热,放入蒜片煎黄、待出香味,倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成.

放五花肉

不用炸的红烧茄子的做法 蒜瓣压碎,茄子切好,最简单的办法-竖着一切四然后横着切块,这样一会儿进锅以后比较好翻.热锅冷油.锅最好是带盖儿的比较深的.我用的宜家的平底不锈钢炒锅.油从中间倒下去,不要晃锅,等油自然扩散到覆

不炸茄子,当然可以!所有的调料和形式都按红烧茄子做:切滚刀块,用盐腌渍,再挤出水.不用油炸,而是用锅塌1,炒锅内放少许油(刷锅),中火,将茄子块倒入,不停地翻炒,直至茄子塌秧;2,炒锅内放少许油(平时炒菜量),中火,放葱丝姜末爆香,放塌好的茄子煸炒,放酱油、料酒、白糖、味精、盐,煸炒10秒钟,放开水少许,炖1分钟;3,放蒜末,烹少许醋,勾芡,翻匀,起锅.吃吧,味道比红烧茄子不差.如果不说,一般人吃不出来!

茄子去皮, 用油炸至变色变软,用漏网淋油备用.在锅里放少量底油,烧热放葱姜蒜、 倒入炸好的茄子翻炒,放海鲜酱油,翻炒2分钟入味放味精、盐.味道很不错 很下饭!!!

烧茄子省油法 茄子吃油,做烧茄子特别费油,在家庭中可以采用以下两种方法. 一是做茄子时,先不放油,干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软之后,再用油烧制.炒水分时要留意火不要太大,茄子没油特别容易煳. 二是在烧茄

"红烧茄子"的做法 原料: 茄子、香菜、蒜瓣 调料: 酱油、糖、盐、水、油 做法: 1、先将茄子去皮,切成滚刀快.放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌.然后放到一边备用. 2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜.将蒜瓣切成蒜绒放

蒜泥茄子呀!将茄子洗净,改刀为长条形,放锅里蒸透.取出晾凉后放入蒜泥、鸡精、白糖、醋等调味料,最后点几滴小磨香油即可!

放红烧茄子的做法【材料】茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量【做法】1.茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用.2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用.3.将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱,再加入蒸好的茄子段一起翻炒.4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱段即可.

油炸茄子的家常做法 主料 茄子500g 辅料 面粉60g 淀粉20g 大蒜20g 酱油 适量 盐 适量 辣椒油 适量 步骤1.茄子洗净去蒂,斜切成片2.适量盐均匀撒在茄子表面,腌制一下3.面粉和淀粉以3:1的比例混合,加入少许盐和酱油,加适量清水调和成稍微粘稠点的糊,用筷子挑起来,痕迹不会立刻消失的程度就好4.茄片沾面糊5.油烧到七成热下锅,锅一定要烧热一点,否则会容易脱糊,一直保持在中火6.炸至金黄捞出7.沥干油装盘8.捣点蒜,加点酱油、辣椒油

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